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“鸳鸯配”之大闸蟹礼盒内大闸蟹和豆腐
食中有食物相克一说，意思就是两种食物放在一起食用，如搭配不当，可能会导致生病或中毒。但阳澄湖大闸蟹礼盒内大闸蟹和豆腐，这两种食物搭配起来，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补的作用。
阳澄湖大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。大闸蟹礼盒内的大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
大闸蟹和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，大闸蟹蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。
看！其实只要搭配合理，不光成为一道美食，还能起到营养互补、相辅相成的作用。
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原文转载：http://www.7dzx.cn/1/news/2013/0910/1218.html
