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1998年绝味鸭脖从武汉起源，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。
① 绝味鸭脖入口鲜、香、麻、辣，丝丝透味，四重口感让人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受让休闲生活无比愉悦和满足，这便是绝味鸭脖的绝妙美食体验。
② 绝味鸭脖卤味、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
③ 鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。
④ 绝味鸭脖配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
学习绝味鸭脖仅收取技术培训费2160元，其中包含一对一技术指导、材料费、资料费等，若不方便实地考察学习，可进行函授培训。
为方便全国各地的投资者，学习期间免费提供食宿，节假日不休。
培训内容
鸭系列：卤绝味鸭脖◆卤绝味鸭头◆卤绝味鸭翅◆卤绝味鸭舌◆卤绝味鸭肠◆卤绝味鸭胗◆卤绝味鸭掌◆卤绝味鸭架等
素菜类：◆卤绝味毛豆◆卤绝味藕片◆卤绝味香干◆卤绝味海带◆卤绝味土豆◆卤绝味萝卜干◆卤绝味花生米等
课程内容： ① 相关原材料、配料选材及。
② 相关产品专用汤料配置方法。
③ 相关产品整套制作流程。
④ 相关产品口味的把握及调整方法。
⑤ 相关产品制作设备的选择及购置。
⑥ 相关产品保管与存放。
